천재 가정과학 요약정리 시험대비 PDF (4단원 2.푸드스타일링)

천재 가정과학 교과서 시험대비 요점 요약 정리입니다. 4단원 2. 푸드 스타일링 단원입니다. 시험공부 대비에 도움되시길 바랍니다. #PDF 파일첨부

 

 

2. 푸드 스타일링

2-1 푸드 디자인의 이해

푸드 디자인은 음식의 맛과 건강 아픔다움의 조화를 계획하고 시각적으로 실현하는 행위

아름다움 + 영양 + 질감 + 향 + 먹는 방법의 효율성까지 고려.

 

• 테이블클로스 : 실용성 및 장ㅅ익을 위해 식탁을 덮거나 식탁 위에 까는 헝겊으로 식탁보와 테이블 러너 등.
• 푸드 디자인 조건 : 경제성 ( 최소 비용 최대 효과 창출) 기능성 (실용성, 용도 목적에 맞게 ) 심미성 (형태 색채 조화 아름다움) 독창성( 차별과된 창의적 특성)
• 푸드다인 영역 : 요리디자인, 식사도구 디자인, 식기 디자인, 테이블 디자인

가나쉬 : 음식의 모양이나 색을 좋게 하고 식욕을 돋우기 위해 음식 위에 곁들이는 장식, 맛이 강하지 않고, 부드러운 식감의 식재료 사용. 방울토마토,고추,버섯 등의 채소류 사용.

 

 

 

2-2 창의적 푸드 스타일링

푸드 스타일링 음식의 맛을 시각화 하는 작업.

주제에 맞게 식재료 기획 식사, 식사 도구, 식사 공간을 열출하여 먹음직스럽게 만드는 예술 활동.

 

 

푸드스타일리의 과정

1. 아이디어 발생

2. 콘셉트 선정

3. 아이템 선정

4. 이미지 연상

5. 밑그림 그리기

6. 조리

7. 그릇 담기

8. 수정보완

 

 

푸드 스타일 구도 : 정적, 동적 구도/ 강조와 보조, 변화, 통일, 균형에 유의

 

 

 

 

푸드스타일링의 창의성

 

푸드 스타일리의 이미지 유형

 

 

고명 : 한식에서 양념 역할, 식욕을 일으키는 장식, 영양보충, 누구도 손대지 않은 새 음식, 세심함, 정성을 표현.

한식푸드 스타일링 : 정적 구도, 전통 스타일, 도자기, 유기 그릇 사용

푸드스타일링은 아름다움 창조 + 음식의 재료, 종류 제공방법 결정하는 일.

먹는 사람의 건강, 기호 고려/ 가공 식품의 최소화/ 자연식품 다양하게 이용/ 고유색을 다양하게 조화 / 음식을 썰고 담을 때 디자인의 원리와 심미성 고려.

음식 자체를 돋보이면서도 실용적 조화를 이루는 식사 도구 테이블클로스 선택.

 

 

가정과학 천재 4-2 단원 시험대비 요점 요약 정리 PDF 파일 입니다.

가정과학_천재_건강한 식생활과 푸드 스타일링_2.pdf

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천재 가정과학 요약정리 시험대비 PDF (4단원 1.식문화와 건강)

 

 

천재 가정과학 요약정리 시험대비 PDF (4단원 3.식생활 관련 직업과 진로)

 

 

고1 가정과학 1-1 기말 정리 천재교과서 정리 문제 PDF